洗碗機的節能與高溫殺菌技術主要體現在以下幾個方面：

1. 節能技術

  • 智能感測調節洗程：現代洗碗機配備內部感測器，能根據碗盤的髒污程度和數量，自動調整洗滌時間、用水量及加熱溫度，避免能源浪費。例如，碗盤量較少時可啟動節約洗程，使用半量的水和電力來清洗，達到省水省電的效果。

  • 高壓噴射系統：利用高壓水流精確噴射至碗盤各角落，提升水資源利用效率，減少用水量，遠低於手洗時持續開水龍頭的浪費。

  • 多種洗滌模式選擇：用戶可根據需求選擇經濟節能洗程、快速洗程等，靈活控制洗滌時間與溫度，進一步節省能源。

2. 高溫殺菌技術

  • 高溫熱水殺菌：洗碗機通常使用攝氏65℃以上的熱水進行洗滌，並在沖洗階段使用85℃以上的熱水進行消毒，能有效殺死病原微生物，符合衛生標準。

  • 乾蒸氣殺菌法：部分商用洗碗機採用乾蒸氣處理餐具約2分鐘，達到殺菌效果。

  • 搭配專業清潔劑：使用專業的洗碗清潔劑和乾燥劑，能加強去除油脂、澱粉、蛋白質等污垢，並阻斷病原微生物的營養來源，提升殺菌效果。

綜合來看，現代洗碗機透過智能感測與高壓噴射技術，實現節水節能；同時利用高溫熱水及乾蒸氣殺菌技術，確保餐具衛生安全，遠優於傳統手洗方式。