在台灣，幼兒園老師對幼兒進行體罰，會面臨刑事責任、行政處罰及民事賠償等多重法律責任。

刑事責任方面，若老師對幼兒施以體罰（如打手心、打臀部、捏大腿、彈打臉頰等），可能構成《刑法》上的傷害罪，若行為涉及強迫幼兒從事某些行為，則可能構成強制罪。此外，依《兒童及少年福利與權益保障法》，對兒童故意犯罪者，刑責會加重1/2。

行政處罰方面，主管機關可對幼兒園負責人處以6,000元至6萬元罰鍰，並要求限期改善；若未改善，則可按次處罰。教育主管機關亦可對涉事老師處以解聘、免職、禁止任教1至4年，甚至終身禁止任教等處分，並可處最高60萬元罰鍰。

民事責任方面，家長可向老師或幼兒園請求醫療費、心理諮商費及精神損害賠償，賠償金額常見為數十萬至百萬元不等。

此外，幼兒園老師體罰幼兒違反《教育基本法》第8條及《兒童及少年福利與權益保障法》第49條，教育工作人員不得施以任何身心虐待、體罰或其他不當對待。

所以，幼兒園老師體罰幼兒在台灣不僅違法，且會面臨刑事追訴、行政處分及民事賠償三方面的法律責任，主管機關對此有明確的裁罰與監督機制。