葉酸營養品與天然食物中葉酸的吸收差異主要體現在葉酸的形式及其生物利用率上：

  • 天然食物中的葉酸通常是以多種形式存在，且需要經過人體內多步轉換才能被吸收利用。根據研究，天然食物中葉酸的平均吸收率約為50%左右。

  • 合成葉酸（Folic Acid）是人工製造的葉酸形式，常見於一般營養補充品中。它需要在體內經過多次轉換（約4次）才能成為活性形式，才能被人體有效吸收。

  • 活性葉酸（5-Methyltetrahydrofolic Acid，簡稱5-MTHF）是葉酸的生物活性形式，無需經過多重轉換，能直接被人體吸收，生物利用率較高。德國波昂大學2009年的研究顯示，活性葉酸在食用8小時後的吸收量比傳統合成葉酸多出約98%。

  • 天然食物型態的葉酸吸收率較好，且成分較單純，減少了人工添加物的攝取風險，對孕婦尤其有利。

  • 營養品中若添加活性葉酸，搭配如維他命C和微膠囊化鐵等成分，能進一步提升葉酸的吸收效率。

總結來說，活性葉酸（天然或補充品中）吸收效率明顯優於傳統合成葉酸，而天然食物中的葉酸因其形式多樣且需轉換，吸收率較低，但整體營養成分較完整且安全性高。選擇葉酸補充時，若能選擇含活性葉酸的產品，對吸收效果更佳。