沙門氏菌感染與飲用水安全密切相關，主要因為沙門氏菌是一種糞口傳染的細菌，若飲用水遭到糞便污染，便可能成為感染源，導致集體感染事件發生。

  • 沙門氏菌的生存環境與傳播途徑
    沙門氏菌適合在約35°C的環境中生存，夏季高溫時若飲用水被污染，尤其是民眾喜愛飲用冷飲，容易造成沙門氏菌在水中繁殖並引發感染。此外，沙門氏菌常見於人類及動物腸道，經由糞便污染水源或食物（如肉品、蛋品、牛奶及奶製品）傳播。

  • 飲用水安全的重要性
    使用安全的飲用水是預防沙門氏菌感染的關鍵措施之一。水塔應定期清洗與消毒，旅行或野營時應將水煮沸消毒，以避免飲用被污染的水源。若飲用水未經適當處理，可能成為沙門氏菌的傳播媒介。

  • 感染症狀與風險
    沙門氏菌感染潛伏期約6至72小時，常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、發燒等，嚴重者可能引發敗血症，尤其免疫力低下者風險較高。因此，保持飲用水的衛生安全，有助於降低感染風險。

  • 預防措施
    除了確保飲用水安全外，良好的個人衛生習慣（如勤洗手）、食物徹底煮熟、避免食用生或未煮熟的肉類及蛋製品，也是防止沙門氏菌感染的重要方法。

總結來說，飲用水若遭沙門氏菌污染，會成為感染源，增加沙門氏菌感染的風險，因此保障飲用水安全是防範此類感染的關鍵措施之一。