外食時避免李斯特菌感染的關鍵在於選擇安全的食物與注意飲食衛生，具體建議如下：

  • 避免食用生食或低溫保存的即食肉品，如熱狗、煙燻海鮮、火腿等，因這些食品可能含有李斯特菌。
  • 避免食用未經殺菌的乳製品，如生乳或未經充分殺菌的起司。
  • 選擇環境衛生良好的餐廳，尤其是食用生菜沙拉、生魚片等生食時，應挑選信譽良好且衛生條件佳的店家。
  • 避免食用剩菜或存放時間過久的食品，李斯特菌可在冷藏條件下生長，剩菜若未充分加熱，容易成為感染來源。
  • 確保食物充分加熱，李斯特菌在72°C以上高溫下才能被殺死，外食時盡量選擇熱食並確認食物已完全加熱。
  • 注意個人衛生習慣，如勤洗手，避免生熟食物交叉污染。

特別是孕婦、嬰幼兒、年長者及免疫力較弱者，應更加謹慎遵守以上原則，以降低感染風險。

總結來說，外食時應避免生食及低溫即食肉品，選擇衛生條件良好的餐廳，並確保食物充分加熱，這是預防李斯特菌感染的有效方法。