幼兒飲食中營養素的補充與調味品的選擇，應以均衡攝取天然食材、避免過多加工添加物為原則，具體建議如下：

營養素補充重點

  • 主食以全穀根莖類為主，未精緻的全穀類含有較豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，有助於幼兒消化與健康發展。
  • 蛋白質來源：每天至少一個蛋，提供蛋白質、鐵質及B群維生素；建議以黃豆製品取代部分肉類，增加植物性蛋白攝取。
  • 乳製品：每天至少喝兩杯牛奶，供應蛋白質、鈣質及維生素B2，促進骨骼發育。
  • 蔬果攝取：深綠色及深黃紅色蔬菜含有較多維生素A、C及鐵質，每天至少一份（約100公克）；果汁不可取代水果，且果汁攝取量不宜超過240cc。
  • 飲水：以白開水為主，避免含糖及咖啡因飲料，維持良好水分補充。
  • 纖維素：透過全穀類及蔬果攝取，有助腸道健康。

調味品的選擇與注意事項

  • 避免使用含有人工添加物、人工香料、色素的調味品，這些成分可能影響幼兒對天然食物風味的接受度，進而影響未來飲食習慣。
  • 避免選擇含水果風味等人工調味劑的營養補充品，以免幼兒過早習慣強烈或非天然的味道。
  • 副食品應以原味天然食材為主，讓幼兒習慣食物本身的味道，促進健康飲食習慣的建立。
  • 哺乳期媽媽也應盡量均衡飲食，避免攝取含有添加物或人工風味的食物，間接影響嬰兒。

營養補充品使用建議

  • 選擇適合幼兒年齡且有安全認證的產品，避免含人工色素、防腐劑等成分。
  • 遵循產品建議劑量及醫師指示，避免過量。
  • 建立規律服用時間，搭配正常飲食使用，促進吸收與習慣養成。

綜合以上，幼兒飲食應以多樣化、天然、均衡為核心，補充營養素時慎選無添加的天然產品，調味品則應盡量避免人工香料與色素，讓幼兒從小培養健康的飲食習慣。