素食產婦在坐月子期間的營養補充建議，重點在於階段性調理、蛋白質與鐵質的攝取，以及避免寒涼生冷食物，以促進身體恢復和哺乳順利。

以下為主要建議：

1. 階段性補養

  • 第一週：重點是幫助排除惡露及老廢物，建議食用麻油豆包、生化湯、活力飲等溫補食物，且避免喝水過多，第一週嚴禁喝水，之後每日水量控制在體重每公斤10-16cc，分六次飲用。
  • 第二週：促進新陳代謝與預防腰酸背痛，可食用麻油素腰花、杜仲等，並搭配腹帶減輕不適。
  • 第三、四週：開始滋養補氣，恢復體力與氣色，推薦麻油搭配素肉或豆製品，避免加工素食如素火腿、素香腸。

2. 蛋白質與鐵質補充

  • 素食者容易缺乏維生素B12、鐵質、鈣質，需特別注意補充。
  • 建議多攝取富含植物蛋白的食物，如毛豆、黑豆、豆腐、菇類等。
  • 補充植物性鐵質來源，如紅莧菜、黑棗、乾香菇，並搭配富含維生素C的蔬果以促進鐵質吸收。

3. 飲食原則與禁忌

  • 避免寒涼生冷食物，如生冷水果、沙拉（可用溫蔬沙拉替代）、冰飲及高糖加工品。
  • 採用低油少鹽的調味方式，推薦使用菇王鹽麴、有機味霖等天然調味料。
  • 選擇溫補食材，如紅豆、黑芝麻、紅藜等，有助於補氣養血。

4. 藥膳與湯品建議

  • 生化湯有助子宮收縮，幫助排惡露與化瘀血。
  • 四神湯健脾補虛，促進傷口癒合，適合產後第一週或第二週開始飲用。
  • 四物湯補氣血，適合第三週開始飲用，十全大補湯則可在第三週後用於進一步滋補。

綜合以上，素食產婦的月子餐應注重多樣化植物蛋白、鐵質補充、階段性調理與溫補飲食，並避免寒涼及加工食品，搭配適當藥膳湯品，有助於產後恢復與哺乳順利。