偏頭痛的飲食調整建議主要包括避免誘發食物、選擇抗發炎及營養豐富的食物，以及養成飲食紀錄習慣，具體如下：

避免誘發偏頭痛的食物

  • 生冷蔬果：如西瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄柚、白蘿蔔等，因為生冷可能刺激頭痛。
  • 油炸、辛辣等燥熱性食物，容易加重偏頭痛。
  • 高Omega-6油脂：如大豆沙拉油、棕櫚油、花生油及調和油，這些油脂可能促進發炎反應。
  • 加工食品：含有亞硝酸鹽、味精（麩胺酸鈉）、組織胺（煙燻肉品如火腿、香腸、鮪魚）等成分，可能誘發頭痛。
  • 巧克力：含有phenylethylamine，可能造成血管擴張誘發頭痛。
  • 含酪胺酸的食物：如乳酪、起司、柑橘類水果，部分人食用後易誘發偏頭痛。
  • 乳製品及高鹽、高脂食物也建議減少攝取。

推薦攝取的食物與營養素

  • 高Omega-3脂肪酸食物：深海魚類如鯖魚、秋刀魚、大西洋鮭魚、海鱺、鰈魚、大黃魚等，有助減少偏頭痛發作頻率。
  • 單元不飽和脂肪油：橄欖油、苦茶油等，取代高Omega-6油脂，有助調節體內脂肪酸比例。
  • 抗發炎食物：多吃水果、蔬菜、全穀物、豆類、魚類等。
  • 維生素B群（尤其是B2）、維生素C、維生素E等抗氧化營養素，有助降低偏頭痛。
  • 鎂：有助調節血流和放鬆肌肉，建議多吃全穀食物、堅果種子、花椰菜、豆腐等，並可每日補充500-750毫克鎂。
  • 放鬆神經的營養素：薑黃、小白菊、色胺酸等也可作為輔助。

其他飲食建議

  • 少鹽、低脂飲食原則。
  • 少量咖啡可能改善偏頭痛，但下午4點後避免飲用。
  • 建議養成飲食記錄習慣，追蹤偏頭痛發作前24-48小時內的飲食，找出個人誘發食物並避免。

飲食口味調整

  • 採用清淡飲食，避免過重口味，能有效減輕偏頭痛症狀。

綜合以上，偏頭痛患者應避免生冷、辛辣、加工及高Omega-6食物，增加高Omega-3及抗發炎營養素攝取，並注意飲食紀錄與口味清淡，有助減少偏頭痛發作頻率與嚴重度。