棺材板是台南著名的創意點心，特色是將厚片吐司炸至金黃酥脆，挖空後填入雞肉、豌豆、蘿蔔等白色濃湯餡料，口感外酥內嫩，風味獨特，是來台南必嚐的小吃之一。

棺材板起源於台南中正路康樂市場（俗稱沙卡里巴），最早由許六一師傅於1940年代創製，原名「雞肝板」，後因外形酷似棺材而得名。傳統餡料以雞肉和白色牛奶芶欠濃湯為主，口味偏甜，深受當地人喜愛。

赤崁棺材板是台南知名老店，吐司炸得酥脆且不油膩，內餡豐富且濃郁，建議先吃酥脆的土司蓋子，再品嚐裡頭的濃湯餡料，口感層次分明。除了經典白醬口味，部分店家也推出咖哩口味，味道同樣受到好評，且帶有微辣感，為傳統口味的變化版。

拍照時機與建議：

  • 棺材板剛上桌時，吐司外皮金黃酥脆，濃湯餡料微微溢出，是拍照的最佳時機，能捕捉誘人的色澤與豐富餡料。
  • 建議趁熱拍照，因為放久後餡料會使吐司變軟，影響視覺與口感。
  • 拍攝時可特寫吐司的酥脆金黃外皮與內餡的濃稠質感，或撕開吐司展現內餡豐富的層次感，這樣的畫面最具吸引力。

所以，棺材板是台南獨特且具代表性的創意小吃，適合在剛端上桌時拍照留念，體驗其酥脆外皮與濃郁內餡的雙重美味。赤崁棺材板及康樂市場的老店是品嘗正宗棺材板的首選地點。