沒有加肥肉也可以很Q彈 重點在於打肉的功夫 一定要到到出筋 而且一定要讓肉泥一直保持冰冷的狀態 芋頭貢丸 材料: 前腿肉620公克 芋頭絲(丁/塊)155公克 電鍋外鍋水120公克(下次改100公克) 調味料(一): 鹽 10公克 糖 6公克。 雞粉 1.5公克。 白胡椒粉 1.5公克。 冰塊水186公克 香蒜粉... 看更多
沒有加肥肉也可以很Q彈 重點在於打肉的功夫 一定要到到出筋 而且一定要讓肉泥一直保持冰冷的狀態 芋頭貢丸 材料: 前腿肉620公克 芋頭絲(丁/塊)155公克 電鍋外鍋水120公克(下次改100公克) 調味料(一): 鹽 10公克 糖 6公克。 雞粉 1.5公克。 白胡椒粉 1.5公克。 冰塊水186公克 香蒜粉... 看更多