根據現有的科學研究，木瓜蛋白酶（papain）與懷孕安全性存在一定的風險，尤其是未成熟的青木瓜或含有木瓜乳膠的部分。以下是重點整理：

  • 木瓜蛋白酶與子宮收縮：多項動物實驗（主要是老鼠）顯示，木瓜蛋白酶和木瓜凝乳蛋白酶會刺激子宮平滑肌收縮，可能引發子宮收縮反應。

  • 動物實驗結果：將木瓜蛋白酶餵食給懷孕的母鼠，觀察到胎兒出現水腫及胎盤出血等不良現象，顯示木瓜蛋白酶可能對胎兒發育有負面影響。

  • 成熟與未成熟木瓜的差異：研究指出，未成熟的青木瓜含有較高濃度的木瓜乳膠（主要含木瓜蛋白酶），而成熟的去皮去籽木瓜對懷孕老鼠及胎兒並未產生明顯不良影響。

  • 人類懷孕的推論：1994年有報導指出木瓜蛋白酶可能與孕酮相互作用，阻礙懷孕或造成流產，但此說法主要基於動物研究及推論，尚缺乏直接的人體臨床證據。

  • 實務建議：由於青木瓜含有較多木瓜蛋白酶，可能刺激子宮收縮，孕婦通常被建議避免食用未成熟的青木瓜或含有乳膠的部分；而成熟的木瓜（去皮去籽）相對安全，但仍應謹慎食用並諮詢醫師。

總結來說，科學研究顯示木瓜蛋白酶可能刺激子宮收縮，尤其是未成熟青木瓜的木瓜乳膠含量較高，對懷孕安全性有潛在風險。成熟木瓜的安全性較高，但孕婦食用前仍應謹慎評估並諮詢專業醫療意見。