3歲兒童腸胃炎的飲食原則主要包括以下幾點：

  • 補充水分：腸胃炎會導致嘔吐和腹瀉，容易造成脫水，因此首要是補充足夠的水分，可以給予白開水、清湯（低鹽）、或專為幼兒設計的電解質水（口服補液鹽）。

  • 少量多餐：避免一次吃太多，減輕腸胃負擔，讓腸胃有時間消化和恢復。

  • 選擇易消化且低刺激的食物：

    • 主食：精製白米飯、白稀飯、去邊白吐司、白麵包、白饅頭等，這些食物纖維較低，較易消化。
    • 蛋白質：嫩豆腐、無渣豆漿、去皮去筋的魚肉、海鮮、絞肉、瘦肉、蒸蛋、炒蛋等，提供身體修復所需的營養。
    • 蔬菜水果：選擇低纖維、易消化的蔬菜如白蘿蔔、冬瓜、嫩葉蔬菜，水果則可選香蕉、西瓜（去籽）、哈密瓜、水果泥或過濾去渣的果汁。

  • 避免刺激性及高脂肪食物：避免含糖量高、油脂多、咖啡因、辛辣刺激性食物，這些可能加重腹瀉或腸胃不適。

  • 避免乳製品：腸胃炎期間腸道功能可能受損，乳糖不耐症可能暫時加重腹瀉，建議暫時避免乳品。

  • 避免加工甜味吐司或含餡吐司：市售奶油吐司、鮮奶吐司或含甜餡的吐司因含糖和油脂較高，不建議給腸胃炎兒童食用。

  • 飲食恢復階段：症狀穩定後，可逐步恢復正常飲食，但仍應避免高脂肪和刺激性食物。

簡單菜單範例：魚粥搭配嫩葉蔬菜（如高麗菜）和香蕉，是適合腸胃炎期間的飲食組合。

總結來說，3歲兒童腸胃炎飲食應以補水為首要，選擇低纖維、低脂肪、易消化且營養均衡的食物，避免刺激性和高糖高脂食物，並採取少量多餐的方式，有助於腸胃恢復與身體修復。