天然成分與化學合成B群的差異及安全性主要可從成分來源、生物利用率(吸收率)、穩定性及對人體的影響等方面來比較:
項目 | 天然B群 | 化學合成B群 |
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成分來源 | 來自天然食物或酵母,成分接近食物中自然存在的形式 | 多由石油副產物合成,成分為純化學物質 |
吸收率 | 吸收率較高,天然維他命B1、B2在血液及肝臟中保留率均優於合成品(B1吸收率約1.38倍,B2肝臟保留率約1.92倍) | 吸收率較低,需高劑量才能達到效果,且多數會流失 |
穩定性 | 天然維他命較易受強鹼、高溫、紫外線等破壞,保存較不易 | 合成維他命如鹽酸硫胺明較穩定,適合儲存和加工 |
安全性與副作用 | 人體較易識別,安全性較高,適合長期食用,較少引起胃部不適或異味 | 長期高劑量可能增加代謝負擔,易有尿液變黃、藥味、心悸等不適感 |
成本 | 成本較高,價格較貴 | 成本低廉,價格較便宜,易大量生產 |
總結
- 天然B群因為成分接近食物中自然存在的形式,具有較高的生物利用率和安全性,適合追求自然、長期補充的人群,尤其是孕婦、長輩及消化敏感者較為適合。
- 化學合成B群則因成本低、穩定性高而廣泛使用,但吸收率較低,需高劑量補充,長期可能增加身體負擔,且部分人可能出現不適反應。
消費者在選擇B群產品時,建議優先考慮天然來源的B群,並注意產品是否有無添加認證及第三方檢測,確保品質與安全。此外,B群劑量不必過高,應依個人需求選擇合適配方,避免過量造成負擔。