油飯送禮時的保存與運送注意事項主要包括以下幾點：

保存方式

  • 冷藏保存：油飯收到後應儘速放入冰箱冷藏，溫度保持在4度C以下，冷藏可保存約1至3天。
  • 冷凍保存：若無法短期內食用完畢，建議冷凍保存，溫度約-18度C，冷凍可保存約5至7天。
  • 常溫保存：一般不建議長時間常溫保存，因常溫易滋生細菌，尤其是熱食油飯需在取貨後3小時內食用完畢。

運送注意事項

  • 冷凍油飯禮盒適合長途運送，可放置在有冷氣的環境中，保持冷凍狀態，確保品質。
  • 微溫油飯禮盒只適合當餐食用，不適合分送或長時間運送，因為容易超過食用期限。
  • 保冷箱租借服務：部分廠商提供保冷箱租借，能維持8-10小時內不退冰，適合長時間運送使用。
  • 收到禮盒後應立即食用或儘速冷藏/冷凍，若當餐無法食用，建議拆封讓油飯透氣後放入冰箱保存。

加熱方式

  • 加熱時避免直接用微波盒加熱，建議使用微波加蓋專用器皿或蒸的方式加熱，避免油飯表層變硬。

其他建議

  • 油飯多為當日新鮮製作，建議盡量當餐食用，若需保存則依上述冷藏或冷凍方式處理。
  • 送禮時可附上精美提袋或提盒，提升禮品質感。

總結來說，油飯送禮時應以冷藏或冷凍方式保存，避免長時間常溫放置，運送時可利用保冷箱維持低溫，收到後盡快食用或冷藏保存，並注意加熱方式以保持口感與安全。