台北月中訂位的取消與退訂政策，依不同餐廳或飯店規定略有差異，但大致有以下幾點共通原則：

  • 取消期限與定金退還：

    • 多數餐廳要求在「預定用餐時間前72小時（含第72小時）」之前取消訂位，才能全額退還定金。例如台北喜來登大飯店十二廚規定，若在72小時前取消，定金全額退還；若在72小時內取消或更改日期，則不退定金，除非遇不可抗力因素（如天災）。
    • 另有餐廳規定需提前7天（含第7天）取消，才能退還定金，若在7天內取消則不退定金。

  • 定金支付與取消流程：

    • 訂位時通常需以信用卡支付定金，若未在規定期限內支付，訂位會自動取消。
    • 取消訂位時需主動聯繫餐廳或透過訂位系統操作，退款會退回原付款信用卡或銀行帳戶（可能酌收匯款手續費）。

  • 婚宴及大型訂席取消政策：

    • 婚宴訂席取消政策較為嚴格，依訂席距宴客日時間長短，退定金比例不同。一般在宴客日前較早取消（如90天前）可退全額定金，接近宴客日取消則可能不退定金。
    • 部分高級飯店如台北寒舍艾美酒店則表示無論何時取消，定金皆不退。

綜合來看，台北地區月中訂位取消政策多以「提前3天至7天取消可退定金」為主，逾期取消則不退定金，且定金多以信用卡支付，退款會退回原卡或指定帳戶。若是婚宴或大型訂席，取消規定更為嚴格，需特別留意各業者公告的細節規範。