最近用攪拌機打麵糰有稍微調整了作法 液體材料和酵母先攪拌均勻 麵糰發酵更完美 葡萄吐司 (加醋配方更柔軟) 材料: A 雞蛋*2+冰塊50g+水=445g 白醋12g 蜂蜜 70g 乾酵母 6g B 統一麥典麵粉 600g 奶粉50g 鹽 6g C 無鹽奶油 60g 內餡: 葡萄乾 140g 作法: 1. 材料A混合用筷子攪拌至酵... 看更多
最近用攪拌機打麵糰有稍微調整了作法 液體材料和酵母先攪拌均勻 麵糰發酵更完美 葡萄吐司 (加醋配方更柔軟) 材料: A 雞蛋*2+冰塊50g+水=445g 白醋12g 蜂蜜 70g 乾酵母 6g B 統一麥典麵粉 600g 奶粉50g 鹽 6g C 無鹽奶油 60g 內餡: 葡萄乾 140g 作法: 1. 材料A混合用筷子攪拌至酵... 看更多