寶寶副食品過敏風險與避免食材的重點如下：

過敏風險與副食品多樣化的關係
研究顯示，寶寶在1歲前嘗試多種副食品，尤其是多樣化的易致敏食物，反而能降低過敏體質的風險。基隆長庚兒科團隊發現，1歲前餵食超過5種易致敏食物的嬰兒，過敏體質風險可下降約40%，IgE過敏球蛋白指數也較低。這些易致敏食物包括水果、蛋白、蛋黃、魚、有殼類海鮮、花生等。

過敏體質寶寶的飲食建議
若寶寶有家族過敏史，建議初期先從低過敏性食物開始，避免高過敏性食材，並依寶寶月齡和食用量慎選。台灣常見的過敏食材分為三個等級：

過敏等級 食材範例
第一等級 花生、帶殼蝦蟹、全蛋、鮮奶
第二等級 芒果、魚貝類
第三等級 軟體海鮮（花枝、墨魚）、小麥蛋白、大豆蛋白、奇異果

此外，2歲以下寶寶應避免攝取額外添加糖分的食品（如餅乾、糖果、含糖飲料），以免影響健康及增加過敏風險。

常見寶寶過敏食材與禁忌

  • 奶類：6個月前嬰兒易發生牛奶蛋白過敏，且牛奶蛋白過敏者可能對大豆、羊奶等也過敏。若寶寶出現慢性腹瀉、腸胃不適、血絲便等症狀，需警覺牛奶蛋白過敏。
  • 全穀雜糧：麥類（燕麥、小麥製品）較米食易引起過敏，尤其西方社會較常見麩質過敏，但華人急性過敏較少。
  • 蔬菜類：茄子、青椒、紅甜椒、部分菇類為高致敏食物。
  • 水果類：芒果、荔枝、水蜜桃、奇異果、草莓、鳳梨等較易引起過敏反應。

副食品添加原則
寶寶開始接觸副食品時，應優先選擇低過敏性食材，並遵循「一次只餵一種新食物」的原則，觀察是否有過敏反應，避免同時嘗試多種新食物造成判斷困難。

總結建議

  • 寶寶副食品應多樣化，適度嘗試易致敏食物可降低過敏風險。
  • 有過敏家族史者，初期應避免高過敏性食材，並逐步引入。
  • 注意觀察寶寶對新食物的反應，避免一次餵食多種新食物。
  • 避免2歲以下寶寶攝取高糖、高鹽加工食品。

以上資訊有助於家長在寶寶副食品添加過程中，降低過敏風險並選擇適合的食材。