黑豆水與發奶效果的科學解釋主要可從以下幾個面向說明：

  • 黑豆水的發奶機制：黑豆含有豐富的營養素，尤其是大豆異黃酮（植物雌激素），這類成分被認為有助於促進乳腺發育與泌乳功能。雷小玲營養師指出，黑豆經過炒製後性質較溫和，搭配其大豆異黃酮的植物雌激素效果，更能促進發奶。

  • 補充水分的重要性：母乳中約98%是水分，喝黑豆水除了攝取黑豆的營養外，也能有效補充水分，對於產後需要發奶的媽媽來說，是方便且有益的飲品選擇。

  • 科學證據現況：目前坊間流傳黑豆水有助發奶的說法多屬於經驗談，尚缺乏嚴謹的科學研究證實其確切的發奶效果。營養師林世航及相關專家均指出，黑豆水、黑麥汁、奶茶等飲品的發奶效果主要是基於補充水分的理論，並無明確實證支持，媽媽們可嘗試但不宜過度依賴。

  • 其他發奶食物的科學證據：相較之下，雞精等補品有較多研究支持其能提升母乳量及品質，如提升乳鐵蛋白和生長因子含量，對發奶更具科學依據。

綜合來看，黑豆水的發奶效果主要來自其含有的大豆異黃酮植物雌激素及補充水分的作用，但目前尚無充分科學研究證明其發奶功效，屬於傳統經驗與營養補充的範疇。產後媽媽若想嘗試黑豆水，有助於補充營養與水分，但仍應搭配均衡飲食與醫療建議，不可過度依賴。