蛋白與蛋黃對寶寶消化系統的影響，可以從營養組成、消化吸收難易度及安全性三個面向來分析。

蛋白與蛋黃的營養差異

  • 蛋黃：富含卵磷脂、膽固醇、磷質、鐵質、維他命A等營養素，對寶寶腦部發育、神經系統、學習及記憶力有重要幫助。蛋黃中的膽固醇是製造荷爾蒙的主要元素，對成長不可或缺。
  • 蛋白：主要成分為蛋白質，幾乎不含脂肪與膽固醇，但1歲前寶寶的消化系統尚未成熟，蛋白中的蛋白質分子較大，容易引起過敏反應，因此不建議1歲前給予蛋白。

對寶寶消化系統的影響

  • 蛋黃：較易消化，適合6個月以上開始添加副食品的寶寶。蛋黃泥是常見的嬰兒副食品，能補充鐵質與其他營養素，對消化系統負擔較小。
  • 蛋白：蛋白質分子較大，寶寶腸胃尚未成熟，難以完全分解，容易引起過敏或消化不良。因此，1歲前建議避免給予蛋白。

蛋白質來源與消化吸收

  • 母乳與配方奶：母乳中的活性蛋白質分子較小，易於寶寶消化吸收，並能促進腸道有益菌生長，強化免疫系統。
  • 牛奶蛋白質：分為乳清蛋白（Whey）與酪蛋白（Casein）。乳清蛋白分子小，易於消化吸收；酪蛋白則容易在胃中形成凝塊，較難消化，對腸胃幼嫩的寶寶負擔較大。

總結

  • 蛋黃：適合6個月以上寶寶，易消化，營養豐富，對消化系統負擔小。
  • 蛋白：1歲前不建議給予，因消化系統未成熟，易引起過敏或消化不良。
  • 蛋白質來源選擇：母乳或配方奶中的乳清蛋白較易消化，適合寶寶腸胃。

寶寶的消化系統尚未成熟，選擇易消化、低過敏性的蛋白質來源，有助於營養吸收與健康成長。