寶寶米餅的成分通常以米為主，配方相對單純，目的是降低過敏及安全風險，但仍可能因原料污染而含有重金屬，尤其是鎘（Cd）。

寶寶米餅成分

  • 主要成分為米粉或米製品，部分產品可能添加少量其他天然成分以提升口感或營養。
  • 配方通常避免過多添加劑，強調天然與安全。

重金屬安全性評估方法

  1. 樣品採集與準備

    • 從市售通路（量販店、母嬰用品店、藥局、網路）隨機採集嬰幼兒米餅樣品。
    • 樣品需均質化，並依標準程序進行前處理（如乾燥、粉碎、消化等）。

  2. 分析方法

    • 使用高靈敏度的儀器分析重金屬含量，如：
      • 原子吸收光譜儀（AAS）
      • 電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）
      • 電感耦合等離子體發射光譜儀（ICP-OES）
    • 針對鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）及汞（Hg）等常見重金屬進行定量檢測。

  3. 標準與限量

    • 依據國家食品安全標準（如台灣食藥署、歐盟、美國標準）設定重金屬限量：
      • 鎘限量約為0.04 mg/kg（歐盟標準）
      • 鉛限量約0.05 mg/kg（歐盟標準）
      • 無機砷限量約0.1 ppm（美國標準）
    • 檢測結果需低於限量標準，否則視為不合格。

  4. 風險評估

    • 評估嬰幼兒每日攝入量與重金屬累積風險。
    • 監控重金屬累積性，特別是鎘，因長期攝入可能對腎臟及骨骼造成損害。

  5. 監管與追蹤

    • 食藥署針對進口嬰兒米餅實施逐批查驗，確保重金屬含量合格才准入市場。
    • 發現不合格產品即時召回並要求改善措施。

家長選購建議

  • 選擇有官方認證、標示完整且口碑良好的品牌。
  • 注意包裝標示的生產日期、有效期限及保存條件。
  • 關注官方公告及消費者評價，避免購買召回或不合格產品。
  • 優先選擇成分單純、低添加的產品，降低潛在風險。

綜合來說，寶寶米餅的重金屬安全性評估依賴嚴謹的樣品採集、精密儀器分析及符合國際標準的限量規範，並透過政府監管機制確保產品安全，家長則可透過選購正規產品及關注官方資訊來保障寶寶健康。