幼兒腎臟發育與鹽分攝取之間存在密切關係，主要體現在以下幾個方面：

  • 腎臟未完全成熟，處理鹽分能力有限：幼兒的腎臟功能尚未發育完全，對鹽分的代謝和排泄能力較成人弱，攝取過多鹽分會使腎臟負擔加重，處理鹽分的時間可能比成人更久，增加腎臟損傷的風險。

  • 過量鹽分對腎臟及全身健康的影響：過多的鹽分攝取會持續影響腎臟和血壓至少六個小時，且鹽分過多與水分不足會導致腎臟纖維化，進一步損害腎臟功能。此外，嬰幼兒若攝取過高鹽分，可能出現高血鈉症狀，造成腸胃、腎臟及中樞神經系統等全身性問題。

  • 養成低鹽飲食習慣的重要性：由於國人普遍飲食偏鹹，父母應從小避免讓嬰幼兒攝取過多鹽分，養成清淡飲食習慣，否則長大後改變飲食習慣將更困難。長期高鹽飲食會增加腎臟和肝臟的代謝負擔，影響血壓控制，對健康造成嚴重影響。

  • 鹽分過多影響兒童成長發育：高鹽飲食會降低孩童對鹹味的敏感度，養成重口味習慣，並且過量鈉攝取會妨礙鋅的吸收，進而影響智力發展和身高成長，增加未來罹患高血壓、心血管疾病及腎臟疾病的風險。

綜合以上，幼兒因腎臟發育尚未成熟，對鹽分的處理能力有限，過量鹽分攝取不僅增加腎臟負擔，還可能影響整體健康與發育。因此，建議家長應嚴格控制幼兒的鹽分攝取，避免過鹹飲食，促進腎臟健康與正常成長。