關於食材選擇與過敏注意，以下是專業且實用的建議：

常見過敏原食材

過敏體質者應特別注意以下高過敏風險的食材類別：

  • 水果類：奇異果、柑橘類、荔枝、椰子、木瓜、番茄、草莓、莓果類、香蕉、鳳梨、芒果等。
  • 蔬菜類：菠菜、茄子、酪梨、洋蔥、番茄及其製品。
  • 堅果類：核桃、花生、腰果、開心果、芝麻、杏仁、夏威夷豆等。
  • 豆類及製品：毛豆、黃豆、豆漿、豆腐乳、大豆卵磷脂等。
  • 海鮮類：甲殼類（蝦、蟹）、魚類（鮭魚、鱈魚、比目魚、鯰魚）、貝類（蛤蠣、牡蠣）。
  • 含麩質穀物及製品：小麥製品如麵包、麵條、餅乾、蛋糕、醬油、啤酒等。
  • 調味料及添加物：辣椒、芥末、大蒜、咖哩粉、亞硫酸鹽（存在於金棗、葡萄乾、蝦米、洋菇等加工食品）及其他食品添加物。

過敏飲食注意事項

  • 避免高組織胺食材，因為這類食物容易誘發過敏反應。
  • 避免組織胺釋放劑，這些食物會加重過敏症狀。
  • 注意食品加工過程，加工可能改變蛋白質結構，產生新的致敏性。
  • 選擇新鮮、天然、無添加物的食材，可降低過敏風險。
  • 過敏原標示：購買包裝食品時，務必查看過敏原標示，避免誤食。

低敏飲食建議

  • 採用低敏飲食模式，避開上述高風險食材，能有效緩解過敏症狀，並有助於養膚與養身。
  • 過敏者應定期進行食物過敏原檢測，以了解自身過敏源，並根據檢測結果調整飲食。

這些措施對於過敏體質者來說，是避免過敏發作、維持健康的重要關鍵。