鋅與鐵對口腔黏膜修復及免疫力具有重要影響，具體如下：

  • 鐵質不僅參與造血功能，還與口腔黏膜的修復及免疫系統的穩定密切相關。鐵質缺乏會導致黏膜修復能力下降，增加口腔潰瘍及其他黏膜問題的風險，常見於女性、素食者或有慢性失血者。

  • 鋅參與超過300種酵素反應，對組織修復尤其重要。鋅能促進表皮細胞分裂生長，加快傷口癒合，並有助於新生肉芽組織形成，同時增強免疫力，降低感染風險。缺鋅會使口腔黏膜修復變慢，味覺減退，且容易發生口腔潰瘍（俗稱嘴破）。

  • 兩者缺乏均會影響口腔黏膜健康，增加口腔潰瘍的發生率，並削弱免疫系統對口腔感染的防禦能力。

因此，維持足夠的鐵質與鋅攝取對於促進口腔黏膜修復及提升免疫力至關重要，建議透過均衡飲食補充這些營養素，以促進口腔健康與整體免疫功能。