以下是關於嬰兒副食品中應避免的成分與食物安全指引的整理：

應避免的成分

  • 鹽、糖、味精等調味料
    副食品製作時不應添加鹽、糖、味精等調味料，以減少寶寶腎臟負擔，並幫助養成清淡飲食習慣。
  • 蜂蜜
    一歲以下嬰兒應完全避免食用蜂蜜及含蜂蜜的食品和飲料，因蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，對免疫系統尚未成熟的嬰兒有致命風險。
  • 過量果汁
    避免給予過量果汁，以免影響其他食物種類的攝取。

應避免的食物

  • 硬且圓的食物
    如堅果、葡萄乾、果凍、糖果、湯圓等，這些食物容易導致寶寶噎住。
  • 半生熟雞蛋、未完全煮熟的肉類、生魚片、未經巴氏消毒的生牛奶
    這些食物存在感染沙門氏桿菌等病原體的風險，必須完全煮熟後再給寶寶食用。
  • 大型魚類
    如鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等，因可能蓄積較高濃度甲基汞，對嬰兒神經發育有危害，應減量攝取。

食物安全指引

  • 選擇新鮮且天然未經加工的原型食物
    副食品應以新鮮、天然、未經加工的原型食物為主。
  • 現做現吃
    建議副食品現做現吃，以減少營養流失。若需冷藏，應於24小時內食用完畢。
  • 注意有效期限與保存
    購買嬰兒食品時應注意有效期限，冷藏保存的副食品應於24小時內食用，吃不完則應丟棄。
  • 高致敏性食物
    如蛋類、大豆、小麥、花生醬及堅果醬、魚類及貝類等，可從少量開始嘗試，但建議最初幾次在家餵食，以便觀察過敏反應。

小結

副食品應以新鮮、天然、未經加工的原型食物為主，避免添加鹽、糖、味精等調味料，並嚴格避免蜂蜜、硬且圓的食物、未完全煮熟的食物及大型魚類。同時，注意食物保存與有效期限，確保寶寶飲食安全。