嬰兒副食品

嬰兒副食品是指母乳或嬰兒配方食品以外，提供給嬰兒食用的食物。添加副食品不等於立即斷奶，也不是以其他食物完全取代母乳或配方奶，而是配合嬰兒成長，逐步增加食物種類、質地與營養來源。

副食品階段同時也是學習進食的過程。嬰兒會逐漸練習使用湯匙、吞嚥不同質地的食物，並接觸多樣味道，為日後適應家庭飲食奠定基礎。

開始時機

多數衛教建議在嬰兒約滿 4 至 6 個月時，依生長狀況與發展準備度開始添加；完全母乳哺育者通常以滿 6 個月後開始為原則，且不宜早於 4 個月。

實際開始時間應考量嬰兒是否具備下列能力：

• 能在支撐下維持坐姿，頭部控制穩定。
• 對成人食物產生興趣，會注視或伸手接近。
• 舌頭不再經常將食物推出。
• 能接受以湯匙少量餵食。

若嬰兒早產、成長遲緩、吞嚥能力異常，或有食物過敏、濕疹等病史，開始時間與食物選擇應先諮詢兒科或兒童過敏免疫專業人員。

添加原則

循序漸進

開始時可先給少量，例如 1 至 2 茶匙，再依嬰兒接受程度逐步增加。每次以一種新食物為主，觀察是否出現嘔吐、腹瀉、皮膚疹或呼吸不適等反應；確認適應後，再嘗試其他新食物。

一次加入多種新食物，若發生不適，較難判斷可能原因。因此，初期宜讓食物種類與份量變化保持單純。

由稀至稠、由軟至硬

質地可由較稀的糊狀開始，逐步進展至濃稠泥狀、壓碎食物，再到柔軟且可咀嚼的固體。食物質地應配合嬰兒的吞嚥與咀嚼能力調整，不宜長期只提供完全液化的食物。

副食品宜使用湯匙餵食，不建議將副食品混入奶瓶，避免影響嬰兒練習由口腔處理食物的能力。

保留母乳或配方奶

在副食品初期，母乳或嬰兒配方食品仍是主要營養來源。副食品的目的，是補充成長所需營養並訓練進食能力，而不是立刻取代奶類。隨著嬰兒食量與食物種類增加，奶類和副食品的比例再依個別生長狀況調整。

食物種類與營養

穀類

米糊、米粉、稀粥等通常是常見的起始食物。若選購嬰兒穀類食品，可留意是否有鐵質強化，因為嬰兒成長後對鐵的需求增加。

蔬菜與水果

蔬菜可選擇煮熟後容易壓碎的種類，例如南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆、高麗菜或嫩葉菜。水果則可選擇熟軟、纖維較少的種類，去皮去籽後壓成泥狀。

水果可作為食物的一部分，但不宜以果汁取代完整水果；完整食材通常能提供較多纖維，也有助於練習不同質地。

豆魚蛋肉類

副食品逐漸穩定後，應納入豆腐、蛋、魚、肉等蛋白質食物，並注意鐵質來源。食材必須充分煮熟，魚肉去除魚刺，肉類剁碎或壓成適合嬰兒吞嚥的質地。

高致敏性食物不必無理由延後，但應從少量、單一食物開始，且在嬰兒狀況穩定時嘗試。若有明顯過敏病史或曾發生反應，應先諮詢醫師。

調味與食品安全

嬰兒副食品以新鮮、天然食材為主，不需添加鹽、糖、味精或其他複雜調味料，以維持清淡口味並避免增加身體負擔。

製作與餵食時應注意：

• 餵食前洗手，食材與器具保持清潔。
• 肉、蛋、魚及其他動物性食材充分加熱。
• 食物去除骨頭、魚刺、果核與硬皮。
• 避免整顆堅果、葡萄、未切碎的生硬蔬果等可能造成噎塞的食物。
• 餵食時讓嬰兒保持坐姿並由成人全程陪同。
• 不強迫進食，依嬰兒表情、轉頭或閉嘴等訊號調整速度與份量。

一歲前不應餵食蜂蜜；鮮奶也不宜作為一歲前嬰兒的主要奶類來源。

適用情境

居家自製

自製副食品可依嬰兒當下的質地與份量需求調整，常見作法是將食材蒸熟、煮熟後壓泥或切碎。每次製作應注意保存衛生，避免讓食物在室溫下放置過久。

選購市售產品

市售嬰兒食品可作為外出或時間有限時的替代選擇。選購時宜查看成分、適用年齡、保存方式與有效日期，並優先選擇成分單純、少添加糖鹽的產品。即使是標示適合嬰兒食用的食品，也應配合嬰兒的吞嚥能力調整。

有過敏疑慮

若食用新食物後出現蕁麻疹、反覆嘔吐、喘鳴、臉部或嘴唇腫脹、呼吸困難等情形，應立即停止餵食並尋求醫療協助。症狀嚴重或涉及呼吸困難時，應緊急就醫。

常見問題

副食品開始後，是否要停止母乳？

不需要。副食品是搭配母乳的食物，不代表斷奶；母乳或配方奶在初期仍是主要營養來源。

是否一定要依照固定順序添加？

不必拘泥於單一順序。部分衛教資料建議先從穀類，再加入蔬菜、水果與肉類，但更重要的是一次一種、少量開始，並依嬰兒發展與接受狀況調整。

寶寶不吃副食品怎麼辦？

可先檢查食物質地、溫度、餵食時間與份量是否合適，並隔一段時間再次嘗試。不要強迫或追著餵，以免讓進食形成壓力。若長期拒吃、吞嚥困難、體重增加不理想，應諮詢兒科醫師或營養專業人員。

可以把副食品加進奶瓶嗎？

不建議。以湯匙餵食能讓嬰兒練習口腔動作與吞嚥，也較容易觀察實際進食量。

一歲前可以吃蜂蜜嗎？

不可以。相關衛教建議一歲以下嬰兒避免食用蜂蜜。