一歲寶寶副食品的食材選擇與調味建議如下：

食材選擇

一歲寶寶的飲食可以開始多樣化，涵蓋五穀根莖類、蔬菜水果類、蛋白質類及乳製品，具體包括：

  • 五穀根莖類：寶寶粥、軟飯、燉飯、吐司、麵條、馬鈴薯、地瓜等，建議逐漸從寶寶粥過渡到軟飯和正常硬度的白飯，軟飯約90公克/餐，白飯約80公克/餐，麵類約80公克/餐。
  • 蔬菜水果類：菠菜、紅蘿蔔、南瓜、蘋果、香蕉、葡萄等，建議每日攝取深色蔬菜和新鮮水果，約40-50公克/餐，有助於提供維生素、礦物質和植化素，促進免疫系統和整體健康。
  • 魚類：白肉魚（如鯛魚）、紅肉魚（如鮪魚）、青魚（如鯖魚）、吻仔魚等，魚類富含omega-3脂肪酸，有助於腦部發育，建議魚類蛋白質約15-20公克/餐。
  • 肉類：雞肉、豬肉、牛肉、雞心、豬肝等，肉類蛋白質建議15-20公克/餐。
  • 蛋豆奶類：雞蛋（半顆至2/3顆）、豆腐（50-55公克）、牛奶、優格、起司（乳製品約100克），乳製品富含鈣和蛋白質，有助骨骼和牙齒發育。

調味建議

  • 一歲以上寶寶可以開始嘗試有調味的食物，但應避免過鹹、過油，減輕腎臟負擔。
  • 建議使用天然香辛料如蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔等來增添食物香氣，促進寶寶食慾，且不會造成過重調味。
  • 避免使用過多鹽、糖和人工調味料，保持食物的自然風味，讓寶寶逐漸適應多元口味。

總結來說，一歲寶寶副食品應以多樣化、均衡營養為主，食材涵蓋穀類、蔬果、蛋白質及乳製品，調味則以天然香料輕調為宜，避免過鹹過油，促進健康成長與良好飲食習慣的建立。