開心果的熱量與每日攝取建議如下：

  • 熱量：每28克（約40顆）開心果含約159大卡熱量，主要來自脂肪（約13克脂肪，相當於2.5茶匙油）。相較其他堅果，開心果的熱量算是較低的，且富含蛋白質和膳食纖維，有助於增加飽足感並支持體重管理。

  • 每日攝取建議量：

    • 根據台灣國民健康署「每日飲食指南」，油脂與堅果種子類每日建議量為1份，約10公克開心果，約15顆。
    • 營養師建議，為避免攝入過多脂肪及熱量，控制體重者每日食用10至15顆開心果較為適宜。
    • 腎病患者需注意鉀質攝取，建議一次不超過6-8顆無添加鹽和糖的開心果。

  • 食用建議：

    • 優先選擇無鹽或少鹽開心果，避免過量攝入鈉，降低高血壓風險。
    • 避免油炸開心果，選擇烘烤或自然乾燥的版本較健康。
    • 可搭配酸奶、水果、沙拉或全麥穀物等健康食材，作為營養豐富的零食或餐前小吃。

總結來說，開心果是一種營養豐富且熱量相對較低的堅果，適量每日攝取約15顆左右，有助於健康飲食和體重管理，但需注意避免過量攝入脂肪、熱量及鈉質。