學齡前兒童（約1-6歲）的蛋白質適量攝取，依據國民健康署建議，每日總量約為體重1.2-1.5倍（單位公克），每餐則以孩子自己一掌心大小及厚度的蛋白質食物為準，約佔一餐份量1/4。

每日總量建議

  • 1-3歲幼兒：約20公克（依活動量調整）。
  • 4-6歲：約30公克（男孩/女孩相似，依體重與活動量微調）。
  • 舉例：5歲、20公斤兒童每日需30公克蛋白質。

部分來源提及兒童每日每公斤體重1.0-1.2公克，青春期後上調至1.2-1.5公克，但學齡前以1.2-1.5公克為主流建議。

每餐「一掌心」份量說明

  • 定義：合計一個掌心面積大小、手掌厚度的蛋白質食物（如豆、魚、蛋、肉類）。
  • 評估方法：豆魚蛋肉類對比2-3指頭寬度、手掌厚度為一份；乳品一杯240毫升為一份。
  • 搭配每日足量乳品（如480毫升牛奶），每餐1-2份掌心大小肉類即可充足。

實際應用提示

  • 來源食物：蛋（一顆約7公克）、掌心大小肉類（成人女性掌心約20公克，兒童依自身掌心調整）。
  • 計算方式：查看食物包裝營養標示，或重量乘蛋白質比例；外出時用掌心估算。
  • 個別需求（如活動量：稍低/適度）建議諮詢醫師或營養師。

蛋白質不足可能影響腦部、免疫及生長，確保均衡攝取。