增加洗腎病人食慾與進食量的策略

洗腎病人常因胃口不佳、咀嚼困難導致熱量不足，可透過少量多餐、選擇易消化軟質食物、調味增香及營養補充品等方法改善食慾並提升進食量，同時確保每日每公斤體重攝取35~45大卡熱量。

1. 選擇易咀嚼、易消化的食物

  • 多選軟質食物如蒸蛋、豆腐拌飯取代稀飯；肉類優先魚肉（加薑絲煮增食慾），雞豬肉則燉軟化但不喝湯。
  • 絞肉或用食物切碎器拌入粥中；粥內加一匙油（10ml，約90大卡）補熱量。
  • 增加食物顏色種類（如不同蔬果），避免燙菜變黯淡，提升視覺吸引力。

2. 少量多餐與進食習慣調整

  • 原三餐間加點心，變成一天5餐或睡前再吃，選軟質易保存食物（如牛奶、蒸蛋）。
  • 進食前漱口，提升口腔濕潤感刺激味覺。

3. 調味與烹調技巧刺激食慾

  • 適量調味料增鹹味（非嚴重高血壓水腫者）；用天然辛香料如蔥薑蒜、辣椒、胡椒豐富風味。
  • 改用煎炒方式增香氣與油脂熱量，避免清淡單調。

4. 補充營養品

  • 食慾差時用衛福部核可低磷鉀洗腎配方（如黃豆蛋白產品）補熱量與蛋白質，維持白蛋白>4.0 g/dL。
  • 蛋白質來源選高生理價值如雞蛋、魚、瘦肉、黃豆製品，依醫師調整量。

注意：以上須遵醫師或營養師個人化計畫，控制低磷、低鉀、低鈉，避免熱量不足致肌肉流失。若症狀持續，及早求醫評估。