羊奶中的上皮細胞生長因子（EGF）和天然多胺確實具有降低過敏風險的作用。

EGF的保護機制

羊奶中含有的EGF與母乳中的EGF相近，具有特殊的修復功能。EGF能在口腔、呼吸道及腸道形成完整的保護膜，可以加速完成細胞屏障的形成，避免食物過敏發生。對於體質虛弱或較敏感的人，EGF能增強免疫力，降低過敏現象發生。

天然多胺的作用

羊奶中的天然多胺含量較高，與腸道通透性有關。天然多胺在刺激腸道、黏膜細胞的生長中扮演重要角色，能預防食物過敏、降低身體的敏感性。

蛋白質結構優勢

除了EGF和多胺外，羊奶的蛋白質組成也有助於降低過敏風險。羊奶中的α-S1酪蛋白含量比牛奶少一半，而α-S1酪蛋白是容易引起過敏反應的蛋白質。羊奶主要含有β酪蛋白，其在腸胃中形成的乳塊較柔軟且易消化。

重要提醒

雖然羊奶對許多對牛奶過敏的人較為耐受，但仍存在交叉過敏的風險。對牛奶蛋白有嚴重過敏史的人，應在醫生或過敏專科醫師的指導和監測下才能嘗試羊奶。此外，羊奶的乳糖含量與牛奶非常接近，因此乳糖不耐症患者喝羊奶仍可能出現相同問題。