不同醫生與專家普遍建議嬰兒一歲以下不宜食用蜂蜜，主要是因為蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒腸胃尚未成熟，容易引發嬰兒肉毒中毒，這種中毒症狀嚴重且可能致命。

具體建議比較如下：

專家/醫生類型 建議食用年齡 理由與說明
小兒科醫師 一歲以後開始食用蜂蜜 一歲以下嬰兒腸胃未成熟，易感染肉毒桿菌，建議一歲後再吃蜂蜜或含蜂蜜產品；有些建議可延後至兩歲。
醫界共識 一歲以下嚴禁食用蜂蜜 肉毒桿菌孢子存在風險高，衛福部食品藥物管理署也統計案例多發生於一歲以下嬰兒。
中醫師（如徐碧韓） 一歲以下避免食用蜂蜜 除了肉毒桿菌風險，蜂蜜性質滋潤易生痰濕，腸胃虛弱者需酌量，尤其是幼童腸胃尚未發育完全。
部分護理人員與家長經驗 建議兩歲以後較安全 因蜂蜜屬生食，可能含細菌，腸胃功能成熟後較安全。
慢性病患者（糖尿病） 需醫師指導下食用 血糖控制不佳者應避免或限制蜂蜜攝取，因蜂蜜含糖量高可能影響血糖。

此外，蜂蜜對成人和大部分健康兒童有多種保健功效，但攝取量應適度（每日約20克以下），避免過量糖分攝入。

所以，醫學界與專家普遍一致認為一歲以下嬰兒不宜食用蜂蜜，一歲以上可視個人體質與醫師建議適量食用，部分專家建議可延後至兩歲以確保安全。