向日葵在教師節送花中象徵著光輝、信念、沉默的愛、愛慕與希望，代表老師如太陽般默默付出，指引學生方向，充滿力量與陽光，是表達感恩與敬意的理想花卉。向日葵的花語還包括忠誠、勇氣與友誼，且不同數量的向日葵有不同寓意，如3支代表愛的告白，6支象徵鵬程萬里，9支代表長長久久等。

劍蘭則帶有懷念、用心、長壽、福祿、康寧、堅固的象徵意義，常用來祝福老師健康快樂，並寓意師生情誼長存及步步高升，因此也是畢業花束中常見的花材。劍蘭的花語較為含蓄，透過祝福的方式表達對老師的敬意與感謝。

所以，教師節送向日葵表達對老師的感恩與敬愛，象徵陽光與希望；送劍蘭則是以祝福健康長壽和師生情誼為主，兩者皆是適合表達敬意與感謝的花卉選擇。