櫻桃的營養價值與健康功效主要包括以下幾點：

  • 營養成分豐富：每100克櫻桃含約73~75大卡熱量，蛋白質約1.2~1.5克，碳水化合物約19克，膳食纖維約1.3~3克，鉀約236毫克，維生素C約10.7毫克，並含有維生素A、鈣、鎂、鐵、鋅等多種維生素與礦物質。

  • 抗氧化與抗發炎：櫻桃富含花青素、多酚化合物及維生素C，這些成分具強效抗氧化作用，能減緩細胞老化、降低體內發炎指標，有助於降低慢性疾病如糖尿病、關節炎、癌症及心血管疾病的風險。

  • 促進睡眠：櫻桃含有影響色胺酸、血清素及褪黑激素的成分，能提高褪黑素水平，改善睡眠質量，對睡眠不足或睡眠品質不佳者特別有益。

  • 維持心臟與眼睛健康：鉀有助於維持體內水平衡與心臟功能，維生素A則有助於眼睛健康和視力維持。

  • 補鐵效果有限：櫻桃含鐵量約0.2~0.4毫克/100克，並非鐵質的主要來源，不能依賴櫻桃補鐵。

  • 低熱量且增加飽足感：櫻桃熱量低，適合減肥期間食用，且膳食纖維有助於增加飽足感，有助於控制體重。

所以，櫻桃是一種營養豐富且具有多重健康功效的水果，尤其在抗氧化、抗發炎、促進睡眠和維持心血管健康方面表現突出，但不宜過量食用以免腸胃不適。