新竹地區幼兒園在飲食與營養管理方面，積極推動設置獨立廚房以確保餐食品質，並注重健康與在地有機食材的使用，提升幼兒飲食的營養均衡與安全。

具體來說，新竹市政府在公立及非營利幼兒園推動獨立廚房設置，避免與鄰近學校共用廚房的情況，因幼兒飲食需求特殊，獨立廚房能更精準地調配符合幼兒營養需求的餐點。此政策預計在兩年內完成全市26間公幼及6間非營利幼兒園的獨立廚房建置，已完成或改善多所附幼廚房設施，並持續爭取經費支持。

此外，新竹縣部分學校（含幼兒園階段）推動營養午餐升級，強調每日供應有機蔬菜，並透過合理預算分配與節省非必要開支（如減少生日蛋糕、重複餐具購買等），將資源集中於提升食材品質，確保幼兒能吃到健康、營養且安全的餐食。

這些措施反映出新竹幼兒園在飲食與營養管理上的用心與實踐，強調：

  • 獨立廚房設置，確保餐點製作環境衛生與專業。
  • 營養均衡與健康餐食，符合幼兒成長需求。
  • 推廣有機及在地食材，提升食物安全與品質。
  • 合理經費運用與節流，提高餐食整體品質。

這些經驗對幼兒園飲食管理提供了良好示範，值得其他地區參考與借鑑。