根據多方資料整理，十大真正抗發炎食物及其功效如下：

  1. 鮭魚
    富含Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），能有效抑制體內發炎反應，並促進心血管健康。

  2. 綠葉蔬菜（如菠菜、甘藍、綠花椰菜、蘆筍）
    含豐富維生素C、A、K及抗氧化物質，能減少慢性發炎並保護細胞免受損害，維持免疫系統平衡。

  3. 藍莓及其他深色莓果（蔓越莓、黑莓、覆盆子、草莓）
    富含花青素和抗氧化劑，有助於中和自由基，降低氧化壓力，減少發炎。

  4. 薑黃
    其中的薑黃素是強效天然抗發炎劑，能顯著減少身體慢性發炎反應。

  5. 綠茶
    含有兒茶素，具抗氧化和抗發炎作用，還能促進新陳代謝。

  6. 橄欖油
    富含單元不飽和脂肪酸和多酚，能降低發炎指標，保護心血管。

  7. 堅果（如杏仁、芝麻）
    含有豐富的單不飽和及多元不飽和脂肪酸，能降低慢性發炎，並提供鈣質、維生素E等營養素，保護骨骼及心血管。

  8. 洋蔥
    含類黃酮和維生素C、B6，具抗氧化和抗發炎效果，增強免疫力。

  9. 番茄
    富含茄紅素，具有抗氧化和抗發炎作用，有助於減少慢性發炎。

  10. 蒜頭
    含有多種硫化物，具抗菌、抗氧化及抗發炎功效，促進免疫健康。

這些食物多含有抗氧化物質、Omega-3脂肪酸、維生素及植物化學成分，能有效抑制發炎反應，減少慢性疾病風險，並促進整體健康。

建議日常飲食中適量攝取上述食物，搭配均衡飲食與健康生活習慣，有助於長期抗發炎與維持身體健康。