藍莓及其他莓果類具有顯著的抗氧化與抗發炎效果，主要來自其豐富的花青素、多酚類化合物（如鞣花酸、白藜蘆醇）等天然抗氧化物質。這些成分能中和體內自由基，減少氧化壓力，保護細胞免受損傷，並調節抗氧化酶活性，增強細胞自身的抗氧化能力。

在抗發炎方面，莓果類能降低促炎因子的釋放，減少全身性炎症反應，對慢性發炎有顯著抑制效果，進而有助於預防心臟病、阿茲海默症、糖尿病等與炎症相關的慢性疾病。

具體功效包括：

  • 抗氧化：花青素等抗氧化劑能中和自由基，減少DNA、蛋白質和脂質的氧化損傷，延緩老化過程。
  • 抗發炎：降低促炎因子釋放，減少慢性發炎，保護心血管和神經系統。
  • 預防慢性疾病：研究顯示增加莓果攝取可降低心臟病、糖尿病、認知退化等風險。
  • 其他健康益處：藍莓還有助於降血壓、改善視力、預防泌尿道感染等。

所以，藍莓及其他莓果類因其豐富的天然抗氧化和抗發炎成分，被視為強效的天然保健食品，對維持細胞健康和預防多種慢性疾病具有積極作用。