正確的水果清洗步驟與方法如下，主要目的是去除農藥殘留、泥土、細菌及其他污染物，確保食用安全：

  1. 洗手
    以溫水和肥皂洗淨雙手至少20秒，避免手部髒污再污染水果。

  2. 挑選與剪除不良部位
    將肉眼可見的腐敗、變質部分剔除，並剪除水果的蒂頭、根部等與土壤接觸的部位，避免殘留汙染。

  3. 浸泡
    將水果放入清水中浸泡約2-3分鐘，讓農藥殘留溶解於水中。注意浸泡時間不宜超過10分鐘，以免農藥滲入果肉或水溶性維生素流失。

  4. 用流動水沖洗
    以流動清水沖洗水果表面，去除泥土、粉塵、蟲卵及病原體。表面凹陷或帶皮的水果可用手輕搓或用軟毛刷輕刷。

  5. 去皮與去蒂
    清洗後再去除不可食用的皮、蒂，避免食用到殘留農藥或污染物。

此外，清洗前後也要清潔接觸水果的砧板、刀具等用具，避免交叉污染。

這些步驟適用於大多數水果，對於葉菜類、根莖類蔬果，清洗方式會有所不同，但基本原則相似。

總結表格：

步驟 方法說明
洗手 用溫水肥皂洗淨雙手20秒
挑選剪除 剔除腐敗部位，剪除蒂頭、根部
浸泡 清水浸泡2-3分鐘，不超過10分鐘
流動水沖洗 用流動清水沖洗，必要時用軟毛刷輕刷
去皮去蒂 清洗後去除不可食用的皮、蒂

依此方法清洗水果，可有效降低農藥殘留與病原體風險，保障食用安全。