冬粉減肥的3大原則是：

  1. 選對烹調方式：少油少鹽為關鍵
    冬粉容易吸附湯汁與油脂，建議以涼拌、清燉或湯煮方式製作，避免炒製或使用重口味湯底，減少隱藏熱量攝取。

  2. 搭配高纖維與高蛋白食材
    冬粉本身膳食纖維與蛋白質含量低，單吃容易飢餓。建議搭配菠菜、小黃瓜等高纖蔬菜，以及雞胸肉、豆腐等高蛋白質食材，增加飽足感並均衡營養。

  3. 掌握份量，適量攝取
    每餐冬粉份量應控制在1/3到1/2碗，避免過量。充分咀嚼讓冬粉膨脹填飽胃部，有助達到飽腹效果。

此外，冬粉熱量高低與乾重、濕重差異、份量及湯底選擇密切相關，火鍋或麻辣鍋等高油高鈉湯底會使冬粉熱量大增，需特別注意。減肥時也應注意澱粉攝取時間與總量，避免晚餐吃過多澱粉，並搭配運動以達到更好效果。