地中海飲食法與防癌效果有明確的科學證據支持，尤其是在降低肥胖相關癌症風險方面表現突出。

根據2025年發表於《JAMA Network Open》的歐洲前瞻性癌症與營養研究（EPIC），涵蓋超過45萬人的飲食和醫療數據分析顯示：

  • 高度遵循地中海飲食者，肥胖相關癌症風險降低約6%，這包括多種癌症類型。
  • 具體癌症風險降低幅度如下：
    • 大腸癌風險降低約8%
    • 肝癌風險大幅降低約48%
    • 腎癌風險降低約33%
    • 即使是中度遵循者，食道癌風險也降低約34%。

地中海飲食主要以蔬果、全穀物、豆類、橄欖油等為主，這些食材富含抗氧化物質和抗發炎成分，有助於減少癌症發生的風險。此外，該飲食法成本低廉、方便執行，適合長期維持，對公共衛生有重要意義。

所以，地中海飲食不僅有助於控制體重，還能透過多重機制降低多種癌症的發生率，成為現代防癌飲食的重要選擇。