市售鹼性水的製作原理主要是利用電解技術，將淨化過的水通過電解設備，使水中離子重新分布，進而改變水的pH值，使其呈現鹼性。

具體製作過程如下：

  • 水質淨化：先將自來水經過多層過濾，包括不織布過濾大顆粒雜質、活性碳吸附氯氣及有害物質、陶瓷過濾鉛離子，以及中空絲膜過濾微粒與細菌，確保水質純淨。
  • 電解分離：淨化水通過帶有直流電的電解槽，水中的陽離子（如鈣離子、鎂離子、鈉離子、鉀離子）因帶正電，會聚集在陰極附近，並吸引氫氧離子（OH-）靠近，使陰極端的水pH值升高，形成鹼性水；相對地，陽極端則產生酸性水。
  • 礦物質離子化：電解過程中，水中礦物質離子化，增加水中可利用的礦物質含量，使鹼性水富含離子態的鈣、鎂等礦物質。
  • 添加成分：部分市售鹼性水會額外添加海洋生成水或海水濃縮礦物質液，進一步提升水中礦物質含量與鹼性。

成分解析：

成分 來源與作用
水（H2O） 基底成分
鈣離子 (Ca²⁺) 天然礦物質，電解後離子化，提升鹼性
鎂離子 (Mg²⁺) 天然礦物質，電解後離子化，提升鹼性
鈉離子 (Na⁺) 天然礦物質，電解後離子化
鉀離子 (K⁺) 天然礦物質，電解後離子化
氫氧離子 (OH⁻) 電解產生，提升水的pH值，使水呈鹼性
其他礦物質 可能添加海洋生成水或濃縮礦物質液

總結來說，市售鹼性水是透過電解淨化水，使水中礦物質離子化並提升氫氧離子濃度，從而提高pH值，形成鹼性水，部分產品還會添加海洋礦物質以增強礦物質含量。