市售布丁的添加物與成分分析，以及家長挑選指南如下：

市售布丁常見添加物與成分

  • 雞蛋成分：市售布丁中不一定含有真正的雞蛋，常見的是使用全蛋粉、雞蛋粉、蛋黃粉等加工蛋製品，部分品牌則有添加真正的雞蛋成分。
  • 甜味劑與糖類：多數布丁含有蔗糖、砂糖、高果糖糖漿、麥芽糖等甜味劑，部分產品糖分含量較高，容易超過兒童每日精緻糖攝取建議量。
  • 色素與香料：為了讓布丁色澤鮮豔，常添加黃梔子色素、食用黃色4號、5號色素等人工色素，並加入香料調味。
  • 乳製品與油脂：多含奶粉、鮮奶、植物油（如椰子油）及乳化安定劑等。

家長挑選布丁的建議

  • 成分越簡單越好：選擇成分標示簡單、添加物少的布丁，避免過多香料、色素和甜味劑。
  • 注意糖分含量：挑選糖分含量較低的產品，糖類成分越後面標示越好，避免孩子攝取過多精緻糖。
  • 選擇含真正雞蛋的產品：若希望布丁更天然，建議選擇含有雞蛋成分且添加物較少的品牌，如市售布丁D、E（具體品牌需參考包裝）。
  • 避免頻繁食用：由於市售布丁多含添加物及高糖，建議幼兒偶爾食用，不宜常吃。
  • 自製布丁為佳：家長可自行用雞蛋、鮮奶及少量糖製作布丁，減少添加物與糖分，且更健康。

總結

市售布丁多含加工蛋粉、甜味劑、人工色素及香料，糖分普遍偏高，對幼兒健康有一定風險。家長挑選時應以成分簡單、添加物少、糖分低的產品為優先，並避免頻繁食用。若條件允許，自製布丁是更健康的選擇。

以上資訊綜合自多篇專業分析與營養師建議。