茶葉蛋的營養成分與健康價值如下：

茶葉蛋的營養成分

  • 熱量：一顆約53克的茶葉蛋熱量約77大卡，與一顆水煮蛋（約79大卡）相近。但有資料指出部分茶葉蛋熱量可能較高，約141大卡，這可能與製作方式或添加物有關。
  • 蛋白質：茶葉蛋含有約7克蛋白質，提供人體所需的8種必需氨基酸，是良好的蛋白質來源，適合健身者及增肌者補充。
  • 脂肪與醣類：主要集中在蛋黃部分，脂肪含量較高，因此減肥者常選擇只吃蛋白。
  • 膽固醇：一顆雞蛋約含207毫克膽固醇，茶葉蛋膽固醇含量相似。
  • 鈉含量：茶葉蛋因醃製過程中加入醬油及香料，鈉含量較高，一顆茶葉蛋鈉含量約229毫克，約佔成人每日建議攝取量（2400毫克）的近1/10，需注意整日鈉攝取總量。
  • 其他營養素：雞蛋含有葉黃素、玉米黃素及多種維生素和礦物質，有助於視力保健、腦力提升及增加飽足感。

健康價值與飲食建議

  • 茶葉蛋是方便取得且營養豐富的蛋白質食物，適合作為早餐或運動後的蛋白質補充。
  • 由於茶葉蛋鈉含量較高，建議一天食用量不宜過多，並注意其他食物的鹽分攝取，避免鈉攝取過量。
  • 減肥期間可選擇只吃蛋白，避免攝取過多脂肪和膽固醇。
  • 茶葉蛋含有多種有益健康的營養素，有助提升學習和工作效率，增加飽足感，對一般人來說是健康的蛋白質來源。

總結來說，茶葉蛋營養豐富，熱量適中，是良好的蛋白質來源，但因含鈉較高，食用時需注意整體飲食的鹽分控制，以維持健康飲食平衡。