膽結石的飲食預防與生活調養建議主要包括以下幾個重點：

1. 飲食控制與選擇

  • 避免高油脂、高熱量食物：油炸食物、加工肉品、全脂乳製品、甜食及精製澱粉（如蛋糕、麵包、餅乾）應盡量避免，因為這些會增加膽汁中膽固醇濃度，促使膽結石形成。

  • 多攝取膳食纖維與原型食物：多吃蔬菜水果、全穀類和未精製澱粉，有助於促進膽汁排出和減少膽結石風險。

  • 選擇健康脂肪：攝取富含多元不飽和脂肪酸或單元不飽和脂肪酸的食物，如堅果（花生、腰果）、橄欖油等，有助降低膽結石風險。

  • 優質蛋白質來源：以魚、豆類、雞胸肉等低脂蛋白質為主，避免高脂肪肉類。

  • 避免甜食與過量糖分：過多糖分會增加消化負擔，促進膽結石形成。

2. 飲食習慣

  • 少量多餐：避免一次進食過多，減少膽囊過度收縮，降低結石卡住的風險。

  • 定時定量進食：保持規律飲食，促進膽囊正常收縮與膽汁排空，避免膽汁淤積形成結石。

  • 細嚼慢嚥：幫助消化，減輕膽囊負擔。

3. 生活習慣調整

  • 維持適當體重，避免肥胖：肥胖是膽結石的重要危險因子，控制體重有助預防。

  • 規律運動：建議每次運動30分鐘，每週至少五次，促進新陳代謝與膽汁流動。

4. 烹調方式

  • 儘量採用蒸、煮、燉等簡單烹調方式，避免油炸、油煎，減少油脂攝取。

綜合以上，膽結石的預防與調養重點在於控制飲食中的脂肪與糖分攝取，增加膳食纖維，保持規律且適量的飲食習慣，並配合適當運動與體重管理，以減少膽汁中膽固醇過高及膽囊功能障礙，降低膽結石形成與發作的風險。