酵素在促進消化、排毒與提升免疫力方面扮演重要角色，具體作用如下：

1. 促進消化與提升營養吸收
酵素是體內的天然催化劑，主要負責分解食物中的大分子營養物質，如澱粉、蛋白質和脂肪，將它們轉化為小分子（如葡萄糖、氨基酸和脂肪酸），使腸胃更容易吸收這些營養素。常見的消化酵素包括澱粉酶、蛋白酶和脂肪酶，分別分解碳水化合物、蛋白質和脂肪。充足的酵素活性能有效預防消化不良、腹脹等問題，並提升營養素的生物利用度。

2. 促進代謝與排毒
酵素不僅參與消化，還在能量代謝和細胞修復中發揮作用，有助於身體代謝廢物和毒素，促進排毒功能。透過促進食物的分解與吸收，酵素間接支持肝臟和腎臟的解毒工作，幫助維持體內環境的平衡。

3. 提升免疫力
酵素在免疫調節和抗發炎方面也有一定功效。良好的消化和營養吸收能增強身體的整體健康狀態，進而提升免疫系統的功能。此外，某些酵素參與調節免疫反應，幫助身體更有效地對抗病原體和炎症。

建議與補充
為了維持酵素活性，建議多攝取富含益生元和益生菌的食物，如發酵食品和新鮮蔬果，並避免高溫烹調以保留酵素活性。適當補充酵素對於消化系統疾病患者（如胰腺功能不全）也有輔助效果。

總結來說，酵素是促進消化、提升營養吸收、幫助排毒及增強免疫力的關鍵因子，對維持身體健康有不可或缺的作用。