速食對兒童健康的影響主要表現在肥胖風險增加及性早熟誘發兩大方面。

肥胖風險

  • 速食通常含有高熱量、高油脂及高鹽分，長期食用容易造成營養不均衡，導致兒童肥胖。肥胖不僅影響身體發育，還可能引發代謝問題、高血壓及心血管疾病。
  • 都市孩童多從事靜態活動（如看電視、玩電腦），熱量消耗少，搭配含糖飲料等，進一步加重肥胖問題。
  • 肥胖會使脂肪細胞加速合成性荷爾蒙，進而提高性早熟的風險。

性早熟風險

  • 性早熟指的是女孩8歲前、男孩9歲前出現第二性徵（如乳房發育、陰毛生長、月經來潮等），可能導致骨骼過早成熟，身高提前停止生長，影響最終身高。
  • 研究指出，經常吃油膩食物、甜食及速食的兒童，因肥胖導致體內性荷爾蒙水平異常，容易出現性早熟現象。
  • 不健康飲食（油炸物、甜食、紅肉攝取過多）與性早熟有密切關係，且女孩性早熟與成年後代謝症候群及乳腺癌風險增加有關。

其他影響

  • 速食對兒童腦部發育也有負面影響，因為缺乏均衡營養，尤其蛋白質和胺基酸不足，可能降低智商並影響認知功能。

總結： 速食因高熱量、高油脂及營養不均衡，容易導致兒童肥胖，進而增加性早熟的風險，且可能影響腦部發育與心血管健康。家長應避免讓孩童長期食用速食，並提供均衡營養以促進健康成長。