兒童腸胃炎的家庭照護與飲食觀察要點主要包括以下幾方面：

1. 飲食照護：

  • 急性腸胃炎初期應禁食6-8小時，讓腸道充分休息，症狀減輕後再開始清淡飲食，採取少量多餐的方式進食。
  • 食物應選擇低纖維、易消化的種類，避免硬的、過甜、多渣、高纖維、高脂肪及奶類食物。
  • 嬰兒仍可繼續餵食母乳，母乳寶寶不需減少餵食量。
  • 若有輕度脫水，應使用口服脫水補充液補充水分及電解質，並少量多次餵食，避免一次大量餵食導致嘔吐。
  • 食物要完全煮熟，尤其是雞蛋、家禽肉類、生鮮海產及魚貝類等，牛奶和奶製品應滅菌後再食用。

2. 水分補充與觀察：

  • 多補充水分，尤其是口服脫水補充液，防止脫水。
  • 觀察並記錄寶寶大便的次數、形狀、顏色與氣味，注意是否有發燒、嘔吐、腹痛等症狀。
  • 若寶寶小便次數或量減少，應增加奶量或補充電解質液。

3. 預防感染與衛生管理：

  • 加強手部清潔，處理好尿布及排便，避免腸胃炎傳染給家人。
  • 生病孩童應與學校或日間照顧中心隔離，避免擴散。
  • 勤換尿布並使用屁屁膏預防尿布疹。

4. 其他照護：

  • 發燒時可用溫水擦拭身體幫助降溫。
  • 遵循醫師建議使用特定益生菌緩解腹瀉狀況。

總結來說，家庭照護重點在於適當禁食與逐步恢復清淡飲食、充足水分補充、密切觀察症狀變化、維持良好衛生習慣及避免交叉感染，並在必要時尋求醫療協助。