懷孕期間食用生魚片對胎兒健康存在多項潛在風險，主要包括以下幾點：

1. 感染寄生蟲與細菌的風險

生魚片屬於未經高溫烹煮的食物，容易帶有肉眼看不見的細菌或寄生蟲。孕婦食用後，這些病原體可能透過胎盤傳染給胎兒，導致胎兒感染甚至發生病變。特別是淡水魚的生魚片（如吳郭魚、草魚、鯽魚）更容易帶有線蟲和肝吸蟲，感染後孕婦可能出現發燒、肝腫大、腹瀉等症狀，對胎兒造成不良影響。

2. 李斯特菌感染的危害

生魚片等生食可能含有李斯特菌，這種細菌對孕婦免疫系統的威脅較大，雖然對成人影響不明顯，但對胎兒可能造成嚴重生命危害，包括流產、死胎或早產。

3. 其他潛在的有害物質

生魚片可能含有重金屬或農藥殘留，這些有害物質進入孕婦體內後，不僅可能引起孕婦身體不適，也可能影響胎兒的正常發育。

專家建議

  • 孕婦應避免食用生魚片及其他生食，包括生蠔、生肉、生菜等，以降低感染風險。
  • 若想攝取魚類營養，建議選擇經充分加熱的熟食。
  • 特別避免食用淡水魚生魚片，因為淡水魚較易帶有寄生蟲。

總結來說，為了保障胎兒健康，孕婦食用生魚片存在較高的感染和中毒風險，應避免食用生魚片等未熟食物。