初魚鐵板燒採取嚴格的預約制，以確保食材品質與用餐體驗。無論是「初魚鮨」還是「初魚鐵板燒」，皆需提前預約，並在預約後於期限內完成全額匯款或線上刷卡付款，訂位才算完成。每人消費價格為1880元加10%服務費。

預約制細節

  • 預約需透過官方網站或電話完成。
  • 付款方式為全額匯款或線上刷卡，部分店家刷卡免收平台手續費。
  • 用餐前主廚會詢問客人是否有不吃或過敏的食材，並會做相應調整。
  • 採無菜單料理，主食多為牛肉，若不吃牛可提前告知調整菜色。

用餐環境介紹

  • 敦北店：空間不大，裝潢為現代版日式料亭風格，環境雅致，適合重視用餐氛圍的客人。店內有兩張鐵板檯，每檯約可坐10位客人，桌上擺設整齊，氣氛舒適。
  • 板橋大遠百店：採獨立包廂設計，充滿日式風情，木質調搭配柔和燈光，典雅溫馨。每間包廂約10個座位，配有主廚及服務人員專屬服務，客人可近距離觀賞主廚現場料理。
  • 新莊宏匯廣場店：設有獨立包廂，以吧檯式設計，適合8-10人聚餐，營造私密且高雅的用餐空間。整體環境簡約精緻，低調日式風情，服務周到。

整體而言，初魚鐵板燒的用餐環境多以私密包廂或小型鐵板檯為主，強調舒適且高質感的日式氛圍，適合喜歡精緻鐵板燒料理及重視用餐體驗的客人。