幼兒食物過敏的識別與預防主要包括以下幾個重點：

識別幼兒食物過敏的症狀

幼兒食物過敏是指幼兒的免疫系統對食物中的蛋白質產生異常反應，常見症狀包括：

  • 皮膚症狀：像蚊子叮咬般的紅色、輕微鼓起的疹子（蕁麻疹）、濕疹樣皮膚疹。
  • 呼吸道症狀：打噴嚏、呼吸喘鳴聲。
  • 腸胃道症狀：噁心、嘔吐、腹瀉。
  • 嚴重症狀：皮膚發白、頭暈、意識不清，甚至喉頭緊縮、呼吸困難（過敏性休克），需緊急就醫。

判斷是否為食物過敏的簡單方法是觀察幼兒在食用可疑食物後2小時內是否出現上述過敏反應。

預防幼兒食物過敏的方法

  • 早期引入高過敏食物：研究顯示，對於有過敏體質（如嚴重濕疹或蛋過敏）的嬰兒，早期（4-10個月）餵食花生等高過敏食物，能促進免疫耐受，降低未來發生花生過敏的風險。例如LEAP研究發現，早期餵食花生蛋白可降低86%五歲時花生過敏的發生率。
  • 避免過度避免：過度避免可能反而增加過敏風險，應在醫師指導下適當引入過敏原食物。
  • 注意食物衛生與安全：避免食物交叉污染，確保食物新鮮與衛生。
  • 醫療評估：若幼兒出現疑似過敏症狀，應及時就醫，進行過敏原檢測與診斷，避免自行判斷與處理。

總結

幼兒食物過敏的識別主要依靠觀察皮膚、呼吸道及腸胃道症狀，尤其是在食用特定食物後短時間內發生的反應。預防方面，適時且有醫療指導地早期引入高過敏食物，有助於建立免疫耐受，降低過敏發生率。遇到疑似過敏症狀，應尋求專業醫療協助，避免自行判斷與處理。