孕期食物過敏與不適反應的辨識主要包括以下幾個重點：

1. 孕期體質變化與過敏反應

懷孕期間，女性的免疫系統和體質可能會發生變化，導致原本沒有過敏史的孕婦突然出現過敏症狀，如皮膚癢疹、腫脹等。這種體質轉變的機制尚未完全明確，但確實存在。

2. 常見孕期食物過敏原

孕婦常見的食物過敏原與一般人相似，主要包括：

  • 牛奶及乳製品（可能引起腹瀉、紅疹、腸胃不適）
  • 雞蛋（尤其是蛋白部分）
  • 花生及堅果類（可能引發嚴重過敏反應）
  • 海鮮（魚類、蝦、蟹、貝類）
  • 小麥與麩質
  • 大豆

3. 食物不適與過敏反應的辨識

  • 過敏反應症狀：皮膚紅疹、癢疹、腫脹、呼吸困難、腹瀉、嘔吐、腸胃不適等。
  • 食物不適症狀：可能包括腸胃炎、食物中毒等，尤其是食用未經充分加熱的生食（如生魚片、生蠔、未熟蛋等）時，孕婦因免疫力較弱，容易感染李斯特菌等病菌，對胎兒造成危害。

4. 孕期應避免的高風險食物

  • 生食類（生魚片、生蠔、未熟蛋、未滅菌乳製品等）
  • 油炸食物（含有丙烯醯胺，可能影響胎兒神經發育）
  • 烤焦食物（含致癌物質，可能影響胎兒出生體重及發育）

5. 診斷與處理建議

  • 若懷疑食物過敏，應及早就醫，由專業醫師進行診斷。
  • 常用檢查包括皮膚點刺測試、血液IgE抗體檢測及食物挑戰試驗。
  • 孕婦應注意自身食用後的身體反應，避免食用引起不適或過敏的食物。

總結來說，孕期食物過敏與不適反應的辨識需注意孕婦體質變化，識別常見過敏原及不安全食物，並透過醫療檢測確診，避免可能危害胎兒的食物，確保母嬰健康安全。